玉ねぎを薄切りにして、出汁と一緒にフライパンに入れる。玉ねぎに火が通るまで煮る。

肉を並べて、蓋をする。裏返して両面火を通す。

酒、砂糖、醤油を入れて少し煮る。

といた卵を回し入れる。三つ葉を入れて、蓋をして半熟にする。

ご飯にのせる。海苔をちらしてもおいしいです。