お酒のおつまみにも。野菜が美味しく食べれます。このレシピの生い立ち野菜を沢山食べたくて。夏の我が家の定番で〜す。
漬け汁を作る。麺つゆ、料理酒、生姜、ニンニクを混ぜる。大葉は細切りにし水にさらし、漬け汁にまぜておきます。
野菜を切るナス（5ミリ厚位）、ピーマン、エリンギは食べやすい大きさに切る。エリンギは4つ位に切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ野菜を焼き、焼けたら漬け汁に入れていく。ミニトマトはヘタを取って洗い漬け汁へ。
しばらくおいて、味を馴染ませる。冷やしても美味しいですよ。
２、3日くらい保つので、多めに作って冷蔵庫へ。アスパラや、ズッキーニもオススメです。
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