フライパンにサラダ油（分量外、大さじ1くらい）を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。火は中火。

桜えびを入れて軽く炒める

火をやや強火にしてご飯を入れて炒める

小ネギを入れて軽く炒める

卵を入れるなら、先に炒めておいて取り出し、ご飯と同時に入れるのがいいと思います