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ぶり大根の梅煮
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ぶり大根の梅煮-レシピのメイン写真

ぶり大根の梅煮

MARUっとしあわせ
MARUっとしあわせ @cook_40142773

冬においしくなるぶりでメニューを考えてみました!
このレシピの生い立ち
定番のぶり大根に梅干しを加えて、アレンジしてみました!

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MARUっとしあわせ
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材料

2人分
  • ぶり切り身 2切れ
  • 大根 200g
  • <A>ほんだし 大さじ1/2
  • <A>水 2カップ
  • <A>酒 1/2カップ
  • <A>しょうが(せん切り) 2片
  • <B>しょうゆ 大さじ2
  • <B>梅干し 大2個
  • 絹さや(筋を取って塩ゆで) 適量
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作り方

  1. 1

    ぶりは半分の長さに切り、ざるにのせて熱湯をまわしかける

  2. 2

    大根は2CM幅の輪切りにし、皮をむいて面取りをし、竹串をスーッと通るまで下ゆでする。

  3. 3

    鍋にぶりと大根と<A>を入れて煮立たせ、あくを取り除き、落としぶたをして弱火で約10分煮る。

  4. 4

    <B>を加えて具材に味がしみるまで弱火で煮、器に盛って煮汁をかけ、絹さやを飾る

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MARUっとしあわせ
MARUっとしあわせ @cook_40142773
2019/10/22 05:32に公開
毎月美味しいメニューを考えております!!
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このレシピのキーワード

煮物 ぶり大根 ぶり 大根 切り身 きぬさや 梅ぼし 酒 しょうが

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