ぶり大根の梅煮
冬においしくなるぶりでメニューを考えてみました!
このレシピの生い立ち
定番のぶり大根に梅干しを加えて、アレンジしてみました!
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ぶりは半分の長さに切り、ざるにのせて熱湯をまわしかける
大根は2CM幅の輪切りにし、皮をむいて面取りをし、竹串をスーッと通るまで下ゆでする。
鍋にぶりと大根と<A>を入れて煮立たせ、あくを取り除き、落としぶたをして弱火で約10分煮る。
<B>を加えて具材に味がしみるまで弱火で煮、器に盛って煮汁をかけ、絹さやを飾る
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