ガーリックバターチキン
小田原のイタリアンレストランを経営している義兄教わりましたッ！
このレシピの生い立ち
イタリアンシェフ直伝のまかないメニューですｗ
作り方
- 1
もも肉を一口サイズにカットして胡椒と塩で味付けし少し休ませる
- 2
ニンニクを刻み、醤油とバターと白ワインを準備する。
- 3
皮を下にして鶏肉をしっかり焼きます。かりかりに焼けたらひっくり返して火を通します。
- 4
鶏肉に火が通ったら盛りつけ用の皿に移動。
- 5
フライパンに残った油を少し残るように拭き取り弱火で加熱しながらバターを大さじ二杯から三杯落とす。
- 6
溶けてきたら刻みニンニクを投入し中火くらいにし焦がしながら醤油を投入。
- 7
一気に沸き立つのですかさず白ワインを投入します。フランベします！気をつけて。
- 8
フライパンの焦げ目をこそぎ落としソースに混ぜ、軽く煮立たせアルコールを飛ばしたら盛りつけてある鶏肉にかけて完成。
コツ・ポイント
ソース作りを一気にやると鶏肉も熱々で美味しいです。フランベが少し怖いですが盛り上がりますｗまた焦げ目が…とありますが、これもうまみなので是非トライして下さい。
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子供も喜ぶ♫ガーリックバターチキン 子供も喜ぶ♫ガーリックバターチキン
にんにくとバターで美味しさアップ！子供たちも美味しいと大絶賛の一品です。こんがりと焼いた鶏肉の食感も食欲をそそります。
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