蒸し器がなくてもサツマイモ蒸し。
菊池まるごと市場 @cook_40055374
蒸し器なしでも簡単にお芋がふかせちゃう。
あっという間におやつの出来上がり！
このレシピの生い立ち
美味しくて甘~い冬野菜の、素材の旨みをぎゅっと凝縮した調理法です！
土鍋やルクなど厚手の鍋がおすすめです☆
蒸し器がなくてもサツマイモ蒸し。
蒸し器なしでも簡単にお芋がふかせちゃう。
あっという間におやつの出来上がり！
このレシピの生い立ち
美味しくて甘~い冬野菜の、素材の旨みをぎゅっと凝縮した調理法です！
土鍋やルクなど厚手の鍋がおすすめです☆
作り方
- 1
サツマイモを好みの大きさに切る。（丸ごとでもＯＫ）
塩水（分量外）につけてアク抜きする。 - 2
鍋に水気を切ったサツマイモを入れ、塩をぱらぱらと振る。
水を鍋底から１㎝くらいまで入れる。 - 3
蓋をし、サツマイモが軟らかくなるまで弱火にかける。
（小さく切れば5分~10分くらい、丸ごとならもう少し長く。） - 4
途中、水がなくなりそうな時は追加してください。（水がなくなるとこげます）
コツ・ポイント
サツマイモだけでなく、かぼちゃや大根、人参などでもできますし、キャベツでも美味しいです☆
水気が残った時は、蓋をとって水分をとばしてください。
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