ミックスベリーとココナッツオイルのケーキ

*クロちゃん* @cook_40150799
ふんわり柔らかくて、ほんのり甘いカップケーキに仕上がりました。簡単なのでぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
バターを使わずに身体に良いと言われているココナッツオイルを使って、カップケーキを作ってみました。
ミックスベリーとココナッツオイルのケーキ
ふんわり柔らかくて、ほんのり甘いカップケーキに仕上がりました。簡単なのでぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
バターを使わずに身体に良いと言われているココナッツオイルを使って、カップケーキを作ってみました。
作り方
- 1
冷凍ベリーミックスとレモン汁、砂糖を鍋で煮る
- 2
ココナッツオイルをボウルに入れ、湯煎で溶かしながら、1のベリーミックスを入れ混ぜる
- 3
溶いた卵、小麦粉、BPを入れ混ぜる
- 4
カップに入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く
コツ・ポイント
ベリーミックスの酸味とココナッツオイルのほんのりした香り、控えめな甘さが美味です。ブルーベリーのプチっとした食感もまたGOODです。
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