セロリ入り 簡単 ビーフシチュー♪
331ミミイ @331_mimii_
セロリの風味と、水無しで、たっぷりの赤ワインで作る、深い味わいのビーフシチューです！
お肉がほろほろです♪
このレシピの生い立ち
安かったセロリと、美味しそうな牛肉を買ったので(^-^)
赤ワインたっぷりで美味しいです♪
セロリ入り 簡単 ビーフシチュー♪
セロリの風味と、水無しで、たっぷりの赤ワインで作る、深い味わいのビーフシチューです！
お肉がほろほろです♪
このレシピの生い立ち
安かったセロリと、美味しそうな牛肉を買ったので(^-^)
赤ワインたっぷりで美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
人参は乱切りにする。
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- 2
じゃがいもは一口大に切って、水につけておく。
-
- 3
玉ねぎは1cm幅に切り、マッシュルームは洗って水気をきる。
写真はブラウンマッシュルームです。
-
- 4
セロリは、洗って3cm幅くらいに切る。
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- 5
芽キャベツがあれば、下の固いところを切り、表面の汚い葉は剥く。
洗って水をきる。
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- 6
厚手の鍋に、デミグラス缶や赤ワイン等、ローリエ以外の、スープの材料を入れて、火にかける。
- 7
鍋が沸騰したら、じゃがいも以外の野菜を入れる。
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- 8
再び沸騰したら、牛肉を入れて強火で沸騰させて、灰汁が出たら捨てる。
-
- 9
ローリエを入れて、蓋をし、弱火で20分煮る。
-
- 10
水をきった、じゃがいもを加え、再び沸騰したら、弱火で更に15~20分煮る。
-
コツ・ポイント
弱火でじっくり煮込んで下さい(^^)
1時間半ほど煮込めば、スネ等でもOKでが、もも肉の方が、ほろほろになりやすいです。
じゃがいもは煮崩れするので、煮終わる15~20分ほど前に入れて下さい！
つくれぽ
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