我が家の麻婆豆腐
にゃおたろ @cook_40160513
もうレトルトには戻れない？豆味噌で作る母直伝味噌好きな我が家の麻婆豆腐です！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった目分量を計量してレシピ化！
我が家の麻婆豆腐
もうレトルトには戻れない？豆味噌で作る母直伝味噌好きな我が家の麻婆豆腐です！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった目分量を計量してレシピ化！
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎはみじん切り、ニラは細かく切っておく。フライパンにお湯を沸かす。
- 2
お湯が沸いたら豆腐を一口大に切って湯がく。再沸騰から1～2分程度。
- 3
☆の調味料を合わせて水で伸ばす。お豆腐で少しうすくなるので、気持ち濃いくらいに調整。
- 4
フライパンにごま油をひいて、ねぎ、しょうが、豆板醤を炒める。
- 5
4に挽き肉を加えて炒める。
- 6
5に3で作っておいた合わせ調味料を加えて温め、豆腐を加える。
- 7
6にニラを加えて一煮たちしたら水とき片栗粉を加えてもう一煮たちさせたら完成！
コツ・ポイント
水とき片栗粉は大さじ1の片栗粉に水大さじ1で、沸いてるところに入れてよく混ぜてください！豆味噌の豆が気になる場合は合わせ調味料を作る時に潰してください。
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