菜の花のカラシあえ
ショコラ009 @cook_40055731
春の味、菜の花の美味しい季節になってきました。びっくりするほど辛子が入りますが、それほど鼻につんときませんよ。
このレシピの生い立ち
どこかの飲み屋で食べたのを真似したのではなかったかしら～？ あまりに昔から作っていて覚えていません。
菜の花のカラシあえ
春の味、菜の花の美味しい季節になってきました。びっくりするほど辛子が入りますが、それほど鼻につんときませんよ。
このレシピの生い立ち
どこかの飲み屋で食べたのを真似したのではなかったかしら～？ あまりに昔から作っていて覚えていません。
作り方
- 1
菜の花は洗って、３～４ｃｍのざく切りにする。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、２分ほどゆでる。
-
- 3
ざるにとって冷水をかけ、ぎゅっと絞る。別のボウルにつゆの素と辛子をまぜておき、よくあえる。
コツ・ポイント
辛子お好きなら８ｃｍぐらい入れても大丈夫です。
手加減するとただのおひたしになってしまってパンチが効かないので、ここは大胆に入れてみてください。
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