じゃがいもの皮をむき、ラップをしてレンジで温める。串が通るくらいまで柔らかくなればOK。

ボウルにじゃがいもを入れマッシャーで潰す。片栗粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、水、塩、黒ごまも入れ、よく混ぜる。

生地を5～6等分にする。一つずつ平らにし、チーズを入れて包む。

フライパンにバターを溶かし、じゃがいももちを入れ、ふたをして片面2～3分ずつ焼く。こんがりした焼き目がつけばOK。