材料を切ります。
・鳥肉 一口大より少し大きめ）
・ほうれん草 5㎝くらいのざく切り
・人参 そのまま 丸型スライス

ニンニクをみじん切りにして、中火の鍋にオリーブを入れそこにみじん切りにしたニンニクを入れます。

ニンニクの香りが出てきたら鳥肉を入れます。
皮の方から焼き始めます。裏返しながら皮がカリッとなるまで焼きます。

鳥肉に火が通ってきたら、玉ねぎ、人参を入れ炒めます。
玉ねぎがしんなりしたらほうれん草も足してさっと炒めます。

ほうれん草にもさっと火が通ったらトマトホール缶を入れ、☆の調味料を加えて煮込みます。
中火のまま5分くらいコトコト煮ます

モッツァレラを適度な大きさに切ります。

弱火にして、モッツァレラを鍋に加えて、さっと混ぜたら出来上がり。

モッツァレラ入れてから煮込むと溶けてしまうので、素早く盛り付けます。

最後にお好みでドライパセリをふりかけると見栄えも綺麗になります♫