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麻婆大根
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麻婆大根-レシピのメイン写真

麻婆大根

marhiryo
marhiryo @cook_40093166

大根消費にお役にたちます♥️
このレシピの生い立ち
娘の一言から豆腐の代わりに大根で作りました。数年前に載っていたオレンジページの麻婆茄子のレシピを参考にしました。

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娘の一言から豆腐の代わりに大根で作りました。数年前に載っていたオレンジページの麻婆茄子のレシピを参考にしました。

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marhiryo
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娘の一言から豆腐の代わりに大根で作りました。数年前に載っていたオレンジページの麻婆茄子のレシピを参考にしました。

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材料

4人分
  • 大根 1/2から1本
  • 水 250cc
  • ウェイパー(中華ダシ) 小さじ1
  • ◉玉ねぎ(長ネギ) 1/2こ(1本)
  • ◉ひき肉 100g
  • ◉すりおろししょうが(チューブ可) 小さじ1
  • ★みそ 大さじ2
  • ★豆板醤 小さじ2
  • ★さとう 大さじ1弱
  • ★しょうゆ 大さじ1弱
  • ★ごま油 大さじ1弱
  • ★水 50cc
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    大根は1cm角に切り、ウェイパーと水を入れた圧力鍋で10分加圧します

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして、分量外の油で◉と一緒に炒めます。

  3. 3

    ★の調味料は合わせておきます。

  4. 4

    2に1の大根とスープを加え、3の調味料も合わせて煮立たせます。

    水溶き片栗粉を加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

圧力鍋が無い場合は中華スープベースで柔らかくなるまでコトコト煮込んで下さい。
その場合は水とウェイパーを増やして下さい。

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marhiryo
marhiryo @cook_40093166
2015/01/29 09:56に公開
アイコン写真なるものを付けてみました。ちなみにFacebookと同じ写真です。あれ?って気付く方いますか〜^ ^スマホのおかげで、写真を付けることが出来て嬉しいな。
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このレシピのキーワード

大根 ひき肉 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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