フライパンにバターを入れて熱する。バターが溶けたら、餅を入れる。

フライ返しの裏でお餅を押し付けながら、両面をこんがりと焼く。薄べったいぺったんこな餅になるようにする。

表面がカリカリになったら、フライパンの真ん中に砂糖と醤油を入れて、手早く餅の両面に絡ませて出来上がり。