給食の味！ゴーヤチップス
きくたん @cook_40110338
息子の小学校の給食で出るゴーヤチップス再現してみました。
このレシピの生い立ち
小学生の息子絶賛の給食メニュー。献立表の調味料を見て再現してみました。息子いわく、なかなかの出来だったそうです！(^_^)v
給食の味！ゴーヤチップス
息子の小学校の給食で出るゴーヤチップス再現してみました。
このレシピの生い立ち
小学生の息子絶賛の給食メニュー。献立表の調味料を見て再現してみました。息子いわく、なかなかの出来だったそうです！(^_^)v
作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り、3㎜程の薄切りに。
調味料は全て混ぜておく。 - 2
ビニール袋に小麦粉、片栗粉、ゴーヤを入れシャカシャカふって全体にまぶす。
- 3
フライパンに多めの油(分量外)を熱し、2のゴーヤを揚げ焼きにする。
- 4
ゴーヤがからりとしてきたら、残った油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 5
合わせた調味料を加え、フライパンをあおりながら全体にからめ、火をとめて白ごまをまぶす。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味を飛ばすなら、中火→強火の長めの加熱がオススメです。
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