ゴーヤはワタを取り、3㎜程の薄切りに。
調味料は全て混ぜておく。

ビニール袋に小麦粉、片栗粉、ゴーヤを入れシャカシャカふって全体にまぶす。

フライパンに多めの油(分量外)を熱し、2のゴーヤを揚げ焼きにする。

ゴーヤがからりとしてきたら、残った油をキッチンペーパーで拭き取る。

合わせた調味料を加え、フライパンをあおりながら全体にからめ、火をとめて白ごまをまぶす。