半分が豆腐の鶏肉そぼろ♪

ママのかなこさん
ママのかなこさん @cook_40043403

鶏肉と豆腐が半々でも、全部肉みたいに感じますよ(*^^)v
丼にして、どうぞ~
お弁当にもいいですよ(^^)v
このレシピの生い立ち
鶏そぼろを作りたかったのですが、ひき肉が少ししかなかったので、豆腐でカサ増ししました。

半分が豆腐の鶏肉そぼろ♪

鶏肉と豆腐が半々でも、全部肉みたいに感じますよ(*^^)v
丼にして、どうぞ~
お弁当にもいいですよ(^^)v
このレシピの生い立ち
鶏そぼろを作りたかったのですが、ひき肉が少ししかなかったので、豆腐でカサ増ししました。

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材料

  1. 鶏ひき肉 350g
  2. 木綿豆腐 350g
  3. 大さじ2
  4. 甜菜糖(砂糖) 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 味噌 大さじ3
  7. 生姜の絞り汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は軽く水切りしたあと、マッシャーでつぶします。

  2. 2

    鶏ひき肉と1の豆腐を混ぜ、酒、甜菜糖(砂糖)、みりん、味噌を入れて混ぜます。

  3. 3

    2を全部、鍋に入れて火をつけます。
    あまり火を強くせずに、パラパラになるようにスプーンで押さえつけながら混ぜます。

  4. 4

    豆腐の水分が飛んで、パラパラになったら、生姜の搾り汁を入れて全体を混ぜます。

  5. 5

    煎り卵、野菜の炒り煮と合わせて4色丼にしました!

コツ・ポイント

最初に調味料を混ぜてから加熱すると、パラパラになりやすいです。

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ママのかなこさん
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北海道で田舎暮らしをしながら、畑で野菜をつくっています。お料理のことをブログに書いています。http://ameblo.jp/rmn-maple-blues-billy/ハッピーブルースママのおうちごはん
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