〔かけだしを作る〕
濃い目にとったかつお出汁に調味料全てを入れ、やや薄めの味付けに調整しておく

丼にご飯を盛り、ほぐして骨を取り除いた鮭をのせる

千切った焼海苔と刻んだ三つ葉を散らし、ワサビをたっぷり添える

熱々に温めたかけだしをかけていただく