大根の葉を綺麗に洗い、小口切りにする。

フライパンにゴマ油をひき大根の葉を炒める。

大根葉の色が鮮やかになったところで、じゃこを入れ焦がさないように炒める。

じゃこがカリッと炒まったら、白ゴマ・顆粒だしの素を加え混ぜ合わせて出来上がり。