大根の葉っぱは、よく洗って細かく切る。

フライパンにごま油(大さじ1)をひいて、大根の葉っぱを中火で炒める。(残りのごま油(大さじ1)は、仕上げに使います。

しんなりしてきたら、ジャコを入れてサッと炒めて酒、みりんを入れアルコール分をとばす。醤油を入れて混ぜ合わせる。

ごま油(大さじ1)を入れて、お皿に盛り付け仕上げにごまをふりかける。