豆腐はキッチンペーパーでくるみ、水を切っておきます。時間がなければ、キッチンペーパーでくるみ電子レンジで2分程チンします

ゆで卵は、半熟は沸騰してから4～5分。黄身が固まっていた方が良ければ8～9分茹でます。

フライパンに、オリーブとにんにくを入れて香りが出てきたらにんじん、たまねぎを炒めます。

たまねぎが透き通ってきたら肉を入れて炒めます。肉の色が変わってきたら、えのきと小麦粉をいれます。

トマト缶をいれ調味料を入れます。(酒、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、塩、コショウ)味見をしながら調整してください

煮詰めて少しとろみがついたらソースは完成です。

耐熱皿に水を切った豆腐を4つに切り並べ、ソースをかけます。上にゆで卵、チーズをのせます。

トースターで10分～12分焼いて完成です。※トースターの焼き時間は、お好みで調整してください