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男のふりかけ
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男のふりかけ-レシピのメイン写真

男のふりかけ

ツルヤン
ツルヤン @cook_40054370

魚の旨味を甘辛のふりかけにしました。
このレシピの生い立ち
スーパーなどでは、刺身した魚のアラはほとんど捨てられいる。アラは色々使える。

魚の旨味を甘辛のふりかけにしました。
このレシピの生い立ち
スーパーなどでは、刺身した魚のアラはほとんど捨てられいる。アラは色々使える。

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ツルヤン
ツルヤン @cook_40054370

魚の旨味を甘辛のふりかけにしました。
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スーパーなどでは、刺身した魚のアラはほとんど捨てられいる。アラは色々使える。

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材料

  • 魚のアラ 800gくらい
  • 三温糖 大さじ一杯
  • コチュジャン 4cm
  • 昆布つゆ 40ml
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作り方

  1. 1

    魚のアラを茹でて、水切りして冷ます。

    • 男のふりかけ作り方1写真
  2. 2

    冷めたら、身をほぐして骨を取り除く、

    • 男のふりかけ作り方2写真
  3. 3

    ほぐした身に、コチュジャン、三温糖、昆布つゆを入れて、混ぜながら身を細かく砕く、最初は中火で水分を飛ばす、

    • 男のふりかけ作り方3写真
  4. 4

    弱火でパラパラになるまで、鍋を振ってかき混ぜる。

    • 男のふりかけ作り方4写真

コツ・ポイント

弱火でパラパラになるまで、根気良く鍋を振る。

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ツルヤン
ツルヤン @cook_40054370
2015/01/29 12:06に公開
野菜の8割は自家製栽培、ランニング、釣り、お酒が大好き、音楽プロデューサーを夢見てます。気になったらフェイスブックに遊びに来て、ツルヤンここに残るこの曲聞いて見てください。http://www.youtube.com/watch?v=gNFOZr1gNa4&sns=em
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このレシピのキーワード

ふりかけ 魚 あら コチュジャン

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