余った白菜の漬物でしっとりふりかけ風
†さち† @cook_40188663
ゴマの風味がしてご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
近所の方からおすそ分けで頂いた白菜の漬物ですが、塩辛くて塩抜きしたものをもったいないので作りました♪
余った白菜の漬物でしっとりふりかけ風
ゴマの風味がしてご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
近所の方からおすそ分けで頂いた白菜の漬物ですが、塩辛くて塩抜きしたものをもったいないので作りました♪
作り方
- 1
白菜の漬物は水で塩抜きをして水気を切って細かく刻む
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- 2
フライパンにごま油を引いて刻んだ白菜の漬物を入れる。
水分が飛ぶ程度に炒める
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- 3
麺つゆ、水、ほんだし、砂糖を入れて混ぜながら煮詰める。
甘めが好きな方は味見しながら砂糖を適量入れる。
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- 4
ある程度煮詰めたら、火を止めて煎りゴマを混ぜる。
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コツ・ポイント
塩抜きをちゃんとしてないと塩辛くなるので注意！
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