白菜の漬物は水で塩抜きをして水気を切って細かく刻む

フライパンにごま油を引いて刻んだ白菜の漬物を入れる。

水分が飛ぶ程度に炒める

麺つゆ、水、ほんだし、砂糖を入れて混ぜながら煮詰める。

甘めが好きな方は味見しながら砂糖を適量入れる。

ある程度煮詰めたら、火を止めて煎りゴマを混ぜる。