卵を固ゆでします

じゃがいもは柔らかくなるまで茹でておきます

茹でた卵を半分にカットして黄身を取り出します。この時白身を壊さないように。あとで器にします。

じゃがいもを潰して、マヨネーズと卵の黄身を混ぜます。

卵の黄身の大きさに丸めて、白身の中に戻したら、トビコ、青のりでデコして出来上がり。トビコがなければ明太子でも。

この時白身の底をカットしておくと真っ直ぐ立って綺麗です。