ヘルシー＊豆腐ソースグラタン
胃に重くない、豆腐入りホワイトソースのグラタンです。
今回、ホワイトソースはレンジで作ります。
ミキサー使用でなめらか♡
このレシピの生い立ち
ホワイトソースのグラタンは濃厚すぎてご飯のおかずになりにくいので、ご飯にも合うように豆腐で調整しました。
一晩置くのがオススメ。味が馴染んで、豆腐臭さがなくなります。
ヘルシー＊豆腐ソースグラタン
胃に重くない、豆腐入りホワイトソースのグラタンです。
今回、ホワイトソースはレンジで作ります。
ミキサー使用でなめらか♡
このレシピの生い立ち
ホワイトソースのグラタンは濃厚すぎてご飯のおかずになりにくいので、ご飯にも合うように豆腐で調整しました。
一晩置くのがオススメ。味が馴染んで、豆腐臭さがなくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
マカロニを茹でる。
茹でたらサラダ油をティースプーン一杯程度（分量外）まぶす。 - 2
ホワイトソースを作る。
☆の材料をミキサーにかけておく。
耐熱ボウルに☆☆バターを入れて、レンジで1分加熱する。 - 3
薄力粉を入れて、ダマが無くなるまで混ぜる。
牛乳を大さじ1入れて混ぜる
今度は大さじ3入れて混ぜる
レンジで40秒加熱。 - 4
残りの牛乳の半分を入れて1分加熱。
最後の牛乳を入れてまた1分加熱して冷ます。 - 5
★フライパンにバターを溶かして、玉ねぎ、ベーコンから炒める。
きのこ、葉物野菜も合わせて炒める。
塩胡椒で軽く味を整える - 6
ホワイトソースにマカロニと炒めた野菜を合わせる。
ここで粗挽き黒胡椒入れると美味しいです。 - 7
ココットに盛り分ける。
スライスチーズの四つ端を折り込み、上に乗せる。
電子レンジでチーズが溶けるまで加熱する。 -
- 8
パン粉をかけ、オーブントースターで2〜3分焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
レンジは700W使用。
ホワイトソース作りは、煮立て過ぎに注意！
ちょっとふつふつした位が、取り出すポイントです。
加熱容器によって加減が変わってきます。
盛り付けはルクルーゼのミニココットで丁度いい量です。
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