強力粉を大スプーンですり切り2杯をはかる。1杯はパンクックボウルに入れ、もう1杯は取り分けておく。

小スプーンラインで砂糖、スキムミルク、ドライイーストを、小スプーンラインの1/4で塩をはかり、パンクックボウルに入れる。

水を大スプーンではかってパンクックボウルに入れる。

ゴムベラで約2分粘りが出るまで混ぜる。残りの強力粉を加えてゴムベラで全体をなじませ、大体ひとまとまりになるまで混ぜる。

常温に戻したバターを加え、ボウルの内側についた強力粉を生地に押し付けるようにこねる。

生地にネバリがでてツヤが出たらOK、お水多めなのでキレイにまとまらなくても大丈夫です。

ラップをかけて、30分常温で一次発酵させる。

ボウルから生地を取出し、表面がぴんと張るように軽く丸める。

薄くサラダ油を塗った焼き型に入れ、上から手で軽く押さえてアルミホイルでフタをする。

オーブントースターを3分予熱する。スイッチを切ったオーブントースターに入れ、トースターの余熱で30分2次発酵をとる。

トースターで15分焼き、アルミホイルを外して上面に焼き色を付ける。