簡単いよかんコンフィ☆
きっしー＆あん @cook_40063986
苦味が強いですが、細かく刻んでマフィンやクッキーに入れると美味です～♪
このレシピの生い立ち
大好きないよかんをコンフィにしてみました～♪
たくさん作って冷凍して、いつでも使えるようにすると便利～☆
簡単いよかんコンフィ☆
苦味が強いですが、細かく刻んでマフィンやクッキーに入れると美味です～♪
このレシピの生い立ち
大好きないよかんをコンフィにしてみました～♪
たくさん作って冷凍して、いつでも使えるようにすると便利～☆
アプリでひらく作り方
- 1
いよかんは良く洗い、皮は７㎜位に切る。
何枚か輪切りを入れても♪ - 2
鍋にお湯を沸かし、スライスした皮を入れてしばらく沸騰させる。
(輪切りは入れないでください。) - 3
沸騰したら皮をザルに取り、水にさらし、また鍋で沸騰させる。
これを全部で２回繰り返す。 - 4
フライパンにいよかんとひたひたの水、砂糖２０ｇを入れて火にかけ水分が無くなったらしばらく冷ます。(量が多かったらお鍋で)
-
- 5
冷めたらまた水ひたひたと、残りの砂糖２０ｇを入れて、水分が無くなったら出来上がり♪
- 6
天日干しにしてグラニュー糖をまぶしてチョコをかけたり。
お菓子作りなどにすぐ使う場合はそのままでどうぞ～♪ -
コツ・ポイント
輪切りは薄皮がちょっとかたいかも。
飾りに使ったりしてください☆
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