じゃがいもは芽をとって皮を剥き一口大に、にんじんは3mmほどのいちょう切りにしたら、水をひたひたに入れて中火で茹でます。

パン粉は油を入れずに、フライパンで弱めの中火でほんのりきつね色になるまで炒ります。
※少し色づき始めたら火を止めコゲ防止

玉ねぎはみじん切りにし、少量の油(分量外)を熱したフライパンで半透明になるまで炒めます。

3に鶏ミンチと塩を加えたら、鶏ミンチをほぐしつつ全体に火が通る程度まで炒めます。
※玉ねぎがコゲないよう手早く

1が少し押したらつぶれる程度まで湯がけたら、ボウルに移してマッシュし、熱いうちにきび砂糖も加えて混ぜ合わせます。

5に4と薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせます。

手を水でぬらし、小さじ山盛り一杯分ほどの6を丸めてコイン状に成形したら、2を全体に振り掛けてまとわせます。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃に余熱したオーブンで18～20分焼いたら出来上がりです。