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鶏もも焼き~塩糀みぞれダレ~
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鶏もも焼き~塩糀みぞれダレ~-レシピのメイン写真

鶏もも焼き~塩糀みぞれダレ~

boys☆mam
boys☆mam @cook_40064107

柔らかく焼けた鶏肉に塩糀と大根おろしのタレをたっぷりかけて♡
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柔らかく焼けた鶏肉に塩糀と大根おろしのタレをたっぷりかけて♡
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鶏もも焼き~塩糀みぞれダレ~

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boys☆mam @cook_40064107

柔らかく焼けた鶏肉に塩糀と大根おろしのタレをたっぷりかけて♡
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材料

  • 鶏もも肉 2枚(500gくらい)
  • 塩 少々
  • 酒 少々
  • ○大根おろし 好きなだけ
  • ○塩糀 大さじ3
  • ○塩 ひとつまみ
  • ○きび砂糖 小さじ1
  • ○レモン汁 少々
  • ○おろし生姜 少々
  • *酒 大さじ2
  • *水 大さじ2
  • 大葉
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉はフォークで数カ所刺し、塩と酒をかけて軽くもみ込んでおく。

  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油をひき、皮の方から焼く。※鶏肉から出た油はふき取ってくださいね!

  3. 3

    焼き色がついたらひっくり返し、*を加えて蓋をして弱火で7~8分蒸し焼きにする。

  4. 4

    火を止めてしばらく置いておき、鶏肉を取り出し、フライパンの残り汁に○を加えて煮詰める。

  5. 5

    鶏肉を切り、大葉、④と皿に盛って完成!

コツ・ポイント

大根おろしは(水分も)たっぷり入れた方がオススメです☆(太めのもの5cmくらい使いました)

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boys☆mam
boys☆mam @cook_40064107
2015/01/30 12:07に公開
なるべく無添加、料理に使うお砂糖はきび砂糖と蜂蜜です。
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このレシピのキーワード

大葉 大根おろし 鶏もも肉 酒

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