●の調味料を合わせて衣を作る。野菜から水がでるので少しドロっとするぐらいがいいです。酢はなくても可

人参は細切り、玉ねぎはうすぎり、もやしは半分に切る。

1に2とさくらえびを入れて混ぜる。高温の油で揚げる。油を切ってできあがり

高温の油でサッと上げることでサクサクします。