かき鍋 のだし 塩とナンプラーで
しゅしゅCOOK @cook_40043518
塩とナンプラーでシンプルに仕立ててみました
このレシピの生い立ち
牡蠣鍋もいつも味噌やしょうゆばっかりじゃつまららにので、目先を変えてみました
かき鍋 のだし 塩とナンプラーで
塩とナンプラーでシンプルに仕立ててみました
このレシピの生い立ち
牡蠣鍋もいつも味噌やしょうゆばっかりじゃつまららにので、目先を変えてみました
作り方
- 1
土鍋に日本酒、水、塩、ナンプラーを入れて沸騰したらよく洗った牡蠣を入れて、アクを取りながら５分煮る。
- 2
牡蠣を一度取り出して、しょうゆを入れてひと煮たちする。
- 3
切ったお野菜や豆腐なんかを入れて煮る
牡蠣は食べる前に入れてあたためていただきます
コツ・ポイント
牡蠣を入れっぱなしにしておくと固くなっちゃうから、必ず一度取り出してください
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