アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをマッチ一本分くらいの細さに切る、水に40分ほど浸ける
- 2
親鳥を薄く、一口くらいに切る
- 3
親鳥を強火で、表面のみ焦げ目がつくように焼く、中は生でもOK
- 4
一旦鶏肉を取り出す
- 5
ごぼうを中火で炒める
- 6
しなっとしたら、鶏肉を入れる
- 7
みりんをひと回しいれる
- 8
さらに中火のまま炒めて、5分ほどしたら醤油をひと回し
- 9
味を見な薄ければみりんひと回し、しょうゆ半回しずつ追加する（冷めると味を強く感じるので程々で）
- 10
甘味が足りなければ砂糖を追加
- 11
最後に出汁の素の顆粒を入れる
- 12
辛味がいるならペースト唐辛子を入れる
- 13
汁がなくなるまで、弱めの中火で炒める
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