芽キャベツのアンチョビ炒め
いつも通りの自己満足レシピ（笑）
このレシピの生い立ち
芽キャベツを使った、シンプルなイタリアンです。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、1摘みの塩で、芽キャベツを1分程茹で、水気を切る。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク・アンチョビ・唐辛子・オレガノを弱火で炒める。
-
- 3
香りがたったら、芽キャベツを加え、炒め合わせる。
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- 4
白ワインを振り入れ、アルコールを飛ばし、アーモンドパウダーを加え混ぜ合わせる。
- 5
塩・胡椒で味を整え、皿に盛り付けて完成。
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