パウンドケーキ型にサラダ油(分量外)を塗る。オーブンの余熱を180℃に上げておく。

バナナは皮をむいて手で粗くつぶし、フォークの背でペースト状にしレモン汁をかけておく。

無塩バターにきび砂糖を半量入れ、良く混ぜる。残る半量も入れ、ふんわりするまで混ぜる。

4に卵1個をよく溶き入れ、分離しないように優しく混ぜる。

6に用意しておいたバナナを入れ、良く混ぜる。

7をパウンドケーキ型に流し入れ、トントンと数回落として空気を抜く。
オーブンに入れて40〜45分焼いたら出来上がり！