芽ひじきは袋の表示に従ってもどして置く。
※干し椎茸を使う場合はもどして、もどして汁をとって置く。

つきこん(蒟蒻)は茹で灰汁抜きをする。
油揚げも湯で油抜きする。
人参.竹輪.椎茸.油揚げ…切って置く。

鍋に油を熱して、人参.芽ひじき.蒟蒻.竹輪.油揚げ.椎茸.青大豆を炒める。
油が回り馴染んだらほんだしを入れ⇒

青大豆の茹で汁（or干し椎茸の戻し汁or水）を加えて煮る。
煮たってきたら☆を加え煮汁が少なくなるまで煮る。

⇒味見をして味を調えてください。

★2015.02.03｢青大豆｣人気検索トップ10入りしました！
感謝です!(^.^)(-.-)(__)