玉ねぎをザク切りにする。にんじんは極力うす切りにする。
ウインナーは1本の4つくらいに切る。

ソーメンをゆで始める。

フライパンにごま油とサラダ油を入れ熱し、玉ねぎ・ウインナーを軽く炒める。

ゆであがったソーメンを投入し油をまぶす。ここで塩コショウを適量。

ソーメンに熱が通ったらニンジンを投入。

にんじんに油が回ったら水で溶いた鶏がらスープ（カップ4分の1位）を入れる。

全体にになじんだら溶いた卵を入れる⇒完成。

器に盛って海苔を散らす。