青ネギは、小口切りにする。

鍋でお湯を沸かし、そうめんを２分茹でる。ざるで水気を切り、そのまま器に入れる。

②の中央に卵を割り入れ、青ネギを散らし柚子こしょうをしぼり出す。醤油は、１回し半くらいかける。

まんべんなく混ぜて食べる。

2014.8.29
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