この濃い緑色の手の平の長さくらいのがパブラノペッパー。ハラペーニョとかの隣によくあるよ。

ピーマンと同じ様に種や白い筋を取って、1センチ位の千切りにしたけど、まあお好みでもっと細く切ったりしてね。

油をひいてパブラノペッパーを入れて、塩を２つまみほどいれて強火で３〜５分、焦げ目がちゃんとついてしなっとするまで炒める。

最後に醤油をさらっといれて、ささっと混ぜて、すぐ火を止めて、お皿へ！　すぐ食べる。