糸こんにゃくはサッと下茹でし、食べやすい長さに切っておきます。

赤唐辛子は小口切りにします。

フライパンにゴマ油を熱し、鶏ひき肉を入れて塊にならないように木じゃくしを細かく動かしながら炒めます。

鶏ひき肉に火が通ったら糸こんにゃくを加え、酒、醤油、赤唐辛子を加えて炒めます。

汁けがなくなったら、ゴマ油小さじ1を回しかけ、全体を混ぜ合わせて火を止めます。
最後にゴマを散らします。