①人参は乱切り、玉葱はくし切り、じゃがいもは4等分、キャベツはざく切り、ビーツは大きいのは半分に切ります。

②フライパンにオリーブオイル、バターを入れ、牛肉を炒めます。火が通れば①を加え油が全体になじむまで炒めます。

③次に☆の調味料を加え、煮立ったら蓋をして、弱火にしたら30分煮ます。

④塩胡椒で味を整えて、皿に盛り付けてお好みでサワークリームのせ、刻んだパセリを散らせば完成。