牛蒡、人参、シイタケ、を切って醤油大さじ1をかけてなじませる。

炊飯器に洗って、ザルにあげて置い米、お酒大さじlと塩小さじ半分、昆布と水を2合の線まで、具とシイチキンを入れ炊く。

炊けた良く混ぜる。
昆布も細かく切って混ぜる。