きゅうりの千切り

美しく切る。
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きゅうりの千切りの紹介です
このレシピの生い立ち
きゅうりの細い千切りを作ってみたくて

きゅうりの千切り

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材料

  1. きゅうり 1本

作り方

  1. 1

    【パターン1】
    きゅうりを写真のように斜めに置きます。

  2. 2

    薄切りをしていきます。
    肘を後ろに引いて包丁を持ち上げ、

  3. 3

    前にだします。

  4. 4

    繰り返します。

  5. 5

    薄切りが終わったら、右側から切っていきます。

  6. 6

    完成です。

  7. 7

    【パターン2】
    きゅうりをまな板と平行に置くパターンです。
    この場合は包丁を斜めにして切っていきます。

  8. 8

    肘を引いて包丁を持ち上げ、斜め方向に包丁を戻します。

  9. 9

    繰り返します。

  10. 10

    薄切りが終わったら、右側から切っていきます。

コツ・ポイント

垂直方向に切りに行くのではなく、包丁の前後の動きの中で切っていくとよいです。

▼動画で紹介しています▼
https://youtu.be/lQVfrGDrmSs

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