やきとりの磯部揚げ
農林水産省 @cook_40053737
そのままでもおいしいやきとり缶詰をさっくりとした衣揚げにしました（農林水産省）
このレシピの生い立ち
愛知学院大学公衆栄養学ゼミが考案した、ローリングストック法（通常の食事の中で、食べながら備蓄する仕組み）普及レシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/shohi/seikatsu/iken/recipe.html
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を角が立つまで泡立てる
- 2
1に片栗粉と青のりをさっくり混ぜ、衣を完成させる。
- 3
やきとり缶の汁を捨て、やきとりを適当な大きさに切った焼きのりで巻き、小麦粉をまぶし、衣にくぐらせる。
- 4
170℃の油で揚げる。
- 5
器にのせ、ミニトマトと練りからしを添える。
コツ・ポイント
揚げ物にひと手間かけて本格派にしました。やきとりが崩れやすいので、箸ではなくスプーンを使って衣をつけて揚げるとgood！
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