鶏もも肉は一口大に切り、皮目から焼く。カリッと焼けたら、裏返して焼く。

焼けたらいったん取り出し、余計な油を除く。しめじを炒める。いたまったら、ホウレンソウをいれて、炒める。

鶏もも肉、コンソメ、水を入れて煮る。煮えたら、豆乳を加え、塩コショウで味を調える。