豚肉と豆の煮込み (圧力鍋使用)
とも55 @cook_40056916
圧力鍋で豚肉がホロホロ。スープ多めの煮込みでスプーンで頂きます。15分で出来上がるおもてなしにも使える一品(*^^*)
このレシピの生い立ち
レストランで出されたものが美味しくて、再現してみました(^-^)
豚肉と豆の煮込み (圧力鍋使用)
圧力鍋で豚肉がホロホロ。スープ多めの煮込みでスプーンで頂きます。15分で出来上がるおもてなしにも使える一品(*^^*)
このレシピの生い立ち
レストランで出されたものが美味しくて、再現してみました(^-^)
アプリでひらく作り方
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材料はこんな感じです。豆は今回ドライタイプでサラダ用にも使えるものでしたが、お好きな豆で。豚肉は大きめ一口大に切る。
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- 2
圧力鍋を熱し、オリーブ油(分量外)大さじ1にニンニクを入れ、香りが出たら豚肉を入れ、箸で返しながら全体に焼き色を付ける
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- 3
2にみじん切りした玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
- 4
玉ねぎが炒まったら、水、コンソメ、豆を入れ軽くかき混ぜ、蓋をして加圧8分。水は材料がひたひた浸かるくらいで。
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- 5
加圧後、火を止め自然放置。食べる時に温め直し、塩・コショウで味を整えて下さい。
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- 6
追記：ビーフコンソメ1個使用で作ってみたら、塩加減もちょうどよくコクもあり美味しく出来ました^^
コツ・ポイント
豆は赤いのがあると、盛り付け時に綺麗です。
豚肉がホロホロなので、味を調整の際は、かき混ぜ過ぎないように。
私はコンソメ2本使用で濃い味付けの方が好みなので、調整はコショウのみです。
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