かんぴょうを5分水につけておく

塩を加えて柔らかくなるまでよくもみ、塩を水で洗い流す

沸騰したお湯で5分茹でる。

かんぴょうを2cm間隔に切る

卵とかんぴょうを混ぜておく

水に白だし、みりん、しょうゆを加え、沸かす

沸いたら弱火にし、卵と混ぜたかんぴょうを加え混ぜ、卵が固まるまで待つ

木の芽を添えて、完成！

youtubeに詳しい動画があります
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https://youtu.be/83-TDBvkmrs