チキンとジャガイモのアジアンイタリアン
ひづしいか @cook_40055823
サラミで旨みUP!カリッと焼いた鶏肉に濃厚なトマトソースをかけてどうぞ⭐
このレシピの生い立ち
息子が好きなジョ〇フルのチキンイタリアン。
味はまだまだ届いていないようですが・・・
自分流にアレンジしてみました。
チキンとジャガイモのアジアンイタリアン
サラミで旨みUP!カリッと焼いた鶏肉に濃厚なトマトソースをかけてどうぞ⭐
このレシピの生い立ち
息子が好きなジョ〇フルのチキンイタリアン。
味はまだまだ届いていないようですが・・・
自分流にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【トマトソース作り】
玉ねぎとニンニクは薄切り、枝豆は水に浸けて柔らかくなったらさやから外して皮も除き、豆だけにします。 -
- 2
サラミはコレ使いました。
細切りにします。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ、香りが出たら玉ねぎを炒めます。
-
- 4
玉ねぎがきつね色になったら枝豆・サラミを加えて1分ほど炒めます。
-
- 5
⭐の材料を入れて沸騰したら弱火でふたをして20分煮込みます。
途中かき混ぜながら。
圧力鍋だと加圧が上がって強で5分。 - 6
鶏肉は一口大、ジャガイモは小さめに乱切りにします。
- 7
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から、ジャガイモも端に入れます。
-
- 8
鶏肉は触らず、ジャガイモは焦げやすいので時々かき混ぜながら中火で5分。
- 9
ひっくり返したらこんな感じ。
皮パリパリです。
蓋をして弱火で3分。 -
- 10
器に盛りつけて上からチーズをかけて余熱で溶かします。
- 11
ちょうどトマトソースができると思いますのでバター・ココナッツオイルを入れて溶かし、味を見て塩で調味します。
-
- 12
温かいソースを10にかけて完成！
コツ・ポイント
鶏肉は触らず、ジャガイモは焦げやすいので時々かき混ぜながら焼いて下さい。
トマトソースを作る際は、圧力鍋を使うと時短でできます。
トマトソースは多めに作ればパスタ・ドリアなどにもアレンジできます。
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