豆腐のカレーそぼろあん

Name: 豆腐のカレーそぼろあん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お豆腐【絹】 1丁（350g）; 豚ひき肉 100g; サラダ油(炒め用) 大１; 生姜(すりおろし) 小１; カレー粉 大１; お酒 大１; ☆お水 1カップ; ☆みりん 大２; ☆お砂糖・お醤油 各大１; ☆和風だしの素 小２; ☆山椒 小1/２; 青ネギ(小口切り) 大３; 水溶き片栗粉 大３ぐらい; 山椒（仕上げに） お好みで

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優しいカレー風味に仕上がりました。
山椒でパンチも利かせて(^-^)
お豆腐でヘルシーな一品です！
このレシピの生い立ち
お店で似たようなものを食べて真似してみました。

豆腐のカレーそぼろあん

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材料

2人分

お豆腐【絹】 1丁（350g）
豚ひき肉 100g
サラダ油(炒め用) 大１
生姜(すりおろし) 小１
カレー粉大１
お酒大１
☆お水 1カップ
☆みりん大２
☆お砂糖・お醤油各大１
☆和風だしの素小２
☆山椒小1/２
青ネギ(小口切り) 大３
水溶き片栗粉大３ぐらい
山椒（仕上げに）お好みで

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作り方

1

お鍋にサラダ油を敷き、生姜を入れて香りがしたら豚ひき肉を加えて炒め、カレー粉も加えてしっかり炒める。
2

お酒を加えてアルコールを飛ばすように炒めたら☆を入れてひと煮たちさせる。
中火にしてお豆腐をスプーンで掬って加える。
3

青ネギも入れて少し煮立たせたら、お豆腐だけ先にお椀に盛る。
残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつける。
4

お豆腐にとろみをつけた煮汁をかけ、お好みで山椒をふれば出来上がり！

コツ・ポイント

お豆腐はおぼろ豆腐ぐらいのゆるゆるの方が美味しいかも。。
山椒はなくてもOKです。

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つくれぽ

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acchin721 @cook_40037648

2016/07/17 22:56に公開

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