イノシシ肉のベーコンを使った野菜炒め＾＾

イノシシ肉のベーコンを使った野菜炒め＾＾-レシピのメイン写真

イノシシ肉のベーコンを使った野菜炒め＾＾

福井のおじじ @cook_40055829

友人からイノシシ肉のベーコンを頂いたので野菜炒めを作りました。とても美味しくて満足（＾＾）豚肉と大して変わらず美味～
このレシピの生い立ち
イノシシ肉のベーコンはそれだけを厚切りにしてフライパンで焼いて食べると美味しいですが、この野菜炒めも思いついて作りましたら成功でした。マネして作ってみてください。（＾＾）

友人からイノシシ肉のベーコンを頂いたので野菜炒めを作りました。とても美味しくて満足（＾＾）豚肉と大して変わらず美味～
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イノシシ肉のベーコンはそれだけを厚切りにしてフライパンで焼いて食べると美味しいですが、この野菜炒めも思いついて作りましたら成功でした。マネして作ってみてください。（＾＾）

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福井のおじじ @cook_40055829

友人からイノシシ肉のベーコンを頂いたので野菜炒めを作りました。とても美味しくて満足（＾＾）豚肉と大して変わらず美味～
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イノシシ肉のベーコンはそれだけを厚切りにしてフライパンで焼いて食べると美味しいですが、この野菜炒めも思いついて作りましたら成功でした。マネして作ってみてください。（＾＾）

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材料

4人分

イノシシ肉のベーコン 100ｇ
ウインナーソーセージ 3本
キャベツ(ざく切り) 1/2袋
モヤシ 1/2袋
乾燥わかめ 2つまみ
ブナシメジ 1/2株
オリーブオイル大匙2杯
昆布だし(顆粒) 中匙1杯
胡椒少し

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作り方

1
ホームメイドのイノシシ肉のベーコンです。とても美味しくて、時々買う豚肉ブロックベーコンとほとんど同じです（＾＾）
2
ベーコンはサイコロ切、ウインナーは縦に切ります
3
大きいフライパンにオイルを敷き、野菜を入れます
4
ブナシメジ、ベーコン、ウインナー、乾燥ワカメを入れ強火でガンガン炒めます
5
野菜に美味しく火が通ったら塩、コショウ、昆布ダシを入れ炒めます
6
ほぼ完成したら火を止めてフタをして30秒ほど余熱調理します
7
フタを取って味見調整して完成です
8
美味しくできました

コツ・ポイント

ジビエ肉はキチンと処理されたら、とても美味しいです。強火で調理がコツでしょうか

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福井のおじじ @cook_40055829

2018/02/10 14:39に公開

定年後の健康な暮らしのため山歩きや山菜採りをしております。福井県は東北や信越地方と比べると山菜の利用が少ないです。山キノコは特に利用が少ないので、私の料理は福井の人から見ると　「ええっ！？」　と驚かれるようです。皆さんが熱湯にキノコを入れるという旨みを消し去る煮方なんです。ですから私は特異な存在ですネ（＾＾；）。私の主張は只１つ、美味しい山菜キノコは美味しさを逃がさず味わおうと言うことです。

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このレシピのキーワード

炒めものもやしワカメキャベツベーコンソーセージしし肉ぶなしめじ

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