戻しなし！＊時短＊切り干し大根の煮物

戻しなし！＊時短＊切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

戻しなし！＊時短＊切り干し大根の煮物

chiibubu @cook_40055749

戻し時間なしでも美味しく出来ますよ♪
2019.7話題入り。感謝！

このレシピの生い立ち
以前にTVで、お元気だった頃の小林カツ代さんが戻さず作っているのを拝見。
「な~んだ、戻さなくていいんだ！」目からウロコで…それからは戻さずに作っています。
水で戻さない方が旨味逃げず美味しいと感じます。

戻し時間なしでも美味しく出来ますよ♪
2019.7話題入り。感謝！

このレシピの生い立ち
以前にTVで、お元気だった頃の小林カツ代さんが戻さず作っているのを拝見。
「な~んだ、戻さなくていいんだ！」目からウロコで…それからは戻さずに作っています。
水で戻さない方が旨味逃げず美味しいと感じます。

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戻しなし！＊時短＊切り干し大根の煮物

chiibubu @cook_40055749

戻し時間なしでも美味しく出来ますよ♪
2019.7話題入り。感謝！

このレシピの生い立ち
以前にTVで、お元気だった頃の小林カツ代さんが戻さず作っているのを拝見。
「な~んだ、戻さなくていいんだ！」目からウロコで…それからは戻さずに作っています。
水で戻さない方が旨味逃げず美味しいと感じます。

戻し時間なしでも美味しく出来ますよ♪
2019.7話題入り。感謝！

このレシピの生い立ち
以前にTVで、お元気だった頃の小林カツ代さんが戻さず作っているのを拝見。
「な~んだ、戻さなくていいんだ！」目からウロコで…それからは戻さずに作っています。
水で戻さない方が旨味逃げず美味しいと感じます。

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材料

切り干し大根１袋(60㌘)
水 600cc.
人参小1/2本
油揚げ１枚
★醤油大さじ1.5
★白だし小さじ2
★砂糖(みりん) 小1
一味唐辛子(お好みで) 少々

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作り方

1

人参、うす揚げは千切りに切っておく。（画像は厚揚げ>⁠.⁠<）
2

切り干し大根をボールに入れた水で洗い、すぐ絞る。
(この水は捨てる)
3

鍋に少量の油を引き、絞った切り干し大根をほぐし入れ、人参、うす揚げも入れて、さっと混ぜ、水(湯)を入れて10分程煮る。
4

★を入れ、5分位煮て完成。
お好みで一味唐辛子等を加えて下さい。

コツ・ポイント

水は最初多く感じますが、切り干し大根が吸っていくので大丈夫です。火加減は中火～味を付けたら弱火位で調理します。

※火加減により水分が早くなくなる場合は蓋をするなりして下さい。

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chiibubu @cook_40055749

2015/02/06 00:50に公開

「捨てない　使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m

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このレシピのキーワード

煮物切り干し大根にんじん油揚げ

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