圧力鍋と土鍋で☆おでん。。
前日に夕食の仕度をしながら、途中までやっておけば、翌日楽チン♪染み染みおでんが食べれますよ。
このレシピの生い立ち
おだしが美味しいので、うちは具材より汁が先に無くなっちゃいがち。子供の分を先によそったら、お湯とみりんと白だしをお好みの分足していけばエンドレスに食べれますよ。
私は基本薄味なので、味が足りなかったら、白だしとみりんで調整して下さい。
圧力鍋と土鍋で☆おでん。。
前日に夕食の仕度をしながら、途中までやっておけば、翌日楽チン♪染み染みおでんが食べれますよ。
このレシピの生い立ち
おだしが美味しいので、うちは具材より汁が先に無くなっちゃいがち。子供の分を先によそったら、お湯とみりんと白だしをお好みの分足していけばエンドレスに食べれますよ。
私は基本薄味なので、味が足りなかったら、白だしとみりんで調整して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋にぬるま湯を入れ、昆布を戻す。柔らかくなったら、縦に半分に裂き、結び、キッチンばさみで切り、結び昆布を作っておく。
- 2
大根を１.５㌢の輪切りにし、厚めに皮をむく。面取りも出来たらすると、荷崩れにくいです。
- 3
圧力鍋に大根と卵を入れて、ヒタヒタ位まで米の磨ぎ汁を入れる。蓋をして、中火で加熱し。圧力がかかって２分したら火を消す。
- 4
圧がさがり、１０分後に水で洗いながら大根を取り出す。卵も冷やし、皮をむく。
結び白滝は軽く水洗いしておく。 - 5
土鍋に☆の調味料を入れて、大根・卵・昆布・白滝を入れて一煮立ちさせる。
⬆
ここまで前日にやっておきます。 - 6
油揚げは菜箸でコロコロする。半分に切って、袋状に開いておく。
★を粘りが出るまで練る。
餅は半分に切っておく。 - 7
鶏つみれを４等分にし、油揚げに詰め、スパゲッティ半分に折ったので留める。
餅も同じように詰めて留める。 - 8
土鍋に巾着袋達と練り物達と厚揚げを入れて一煮立ちさせる。
そのまま15分位煮込んで完成。
- 9
午前中に一煮立ちさせて、一回冷まし、夕食前に温めなおすと、全ての具材が染み染みでなお美味しいです(*^^*)
コツ・ポイント
手順が多くて大変そうですが、実は手はあんまりかかってません。土鍋の保温効果で、火にかける時間も最小限で染み染みになりますよ。
面倒だったら巾着も省いてもいいし、好きな具材を好きに入れちゃって下さい！
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